本事業の進捗状況について広く発信し、開催に向けて機運の醸成を図ることを目的にホームページを開設しました。
情報を更新した際は、本園公式SNSでお知らせします。
新着情報
5月26日(金) スイーZOOの考案状況を共有するミーティングを行いました
4月28日(金) ホームページを開設しました
開催に当たって
カーボンニュートラルなど環境保全活動を推進する、地元企業の日本製紙株式会社の協力を得て、「美味しくサステナビリティ」をキャッチコピーに、「旭山スイーZOO」と称して、スイーツの事業を展開していきます。
この事業は、地元の食に関わるサステナブルな要素や、旭山動物園にちなんだ要素を取り入れたスイーツを考案いただき、今年の10月に「旭山スイーZOOフェア2023」として、園内で販売会を行うものです。持続可能な社会を作り上げていくためにはどのような取組が必要なのか、何が出来るのかなど、これまで本園で行ってきた事業とは違う「食」という視点から、環境保全やサステナビリティに対する興味や関心を広げたいと考えております。 幅広い年代の方が親しめる「スイーツ」というジャンルにおいて、新しい話題と魅力を創出し、これまで以上に多くの方にご来園をいただきたいと思います。
今回、地元の3つの学校に参加をいただき、これからスイーツの考案、試作等が始まっていきます。進捗につきましては、本HPやSNSにて発信をしていきます。
令和5年4月28日
旭川市旭山動物園 園長 坂東 元
旭山スイーZOOの要件
- 旭山動物園にちなんだ要素(食材・見た目など)を取り入れる
- 地元の食に関わるサステナブル要素を取り入れる
- 日本製紙株式会社が開発したセレンピアを使用する
セレンピアとは
日本製紙株式会社が開発した木材由来の機能性食品添加物で、木を構成する繊維をナノレベルまで細かくほぐすことで生まれる、サステナブルなバイオマス素材。スイーツ自体にサステナブルな食品を使用することで、サステナビリティについて興味や関心を広げてもらうきっかけとなればと考えています。
参加校
- 旭川市立大学短期大学部
- 旭川調理師専門学校
- 北海道旭川農業高等学校
スイーZOOフェア2023の開催日時と会場
日時:令和5年10月8日(日)・9日(月・祝) 13:00~17:00(時間帯は予定)
会場:園内3つの休憩所