旭川市の有機農業について
旭川市では、環境負荷を低減するとともに消費者の様々なニーズに対応できるよう、有機農業をはじめとするクリーン農業を推進しています。
また、令和5年8月24日に大阪府泉大津市と農業連携協定を締結し、泉大津市の学校給食での有機米提供等の取り組みをスタートするとともに、令和6年7月11日には、全国初となる生産地と消費地の遠隔地連携による「オーガニックビレッジ宣言」を行いました。
※農業連携協定詳細ページ（泉大津市と旭川市との農業連携協定について）
※オーガニックビレッジ宣言詳細ページ（旭川市・泉大津市オーガニックビレッジ宣言について）
有機農業とは
有機農業は、化学肥料、化学合成農薬、遺伝子組換え技術を使用せず、環境への負荷をできる限り低減して行われる農業です。
化学農薬や化学肥料を使用しないため、除草作業が必要となったり、収穫量が減ってしまうなど、通常の農業よりもコストがかかることから、やや高い価格帯で取引される傾向にあります。
なお、有機農産物として販売するためには、有機JAS認証の取得が必要となります。
旭川市における有機農業の現状
旭川市では、水稲（米）を中心に、大豆、野菜などの有機農産物を生産しています。
泉大津市との連携開始以降、旭川市内での有機農業の取組が急速に拡大しています。
旭川市における有機農業推進に係る取組
元気に育ってね！すくすく旭川米（1歳6か月児健診 旭川産有機JAS認証米贈呈）
旭川市では、令和7年度から1歳6か月児健診受診者に旭川産有機JAS認証米（転換期間中含む） を贈呈しています。
【対象人数】
年間約1,600人
【配布量】
5合（750g）/人（年間で約1.2t）
学校給食での有機米提供
令和7年度に、旭川市立小・中学校全校で旭川産有機JAS認証米を年1回提供します。
有機農業の推進に係る農業機械や設備等導入補助 （有機農業拡大支援事業）
有機農業を推進することで農産物の高付加価値化を図ることを目的に、農業機械や設備、機器類の導入にかかる費用を支援します。
※令和7年度の交付申請受付は終了しました。
【対象者】
有機JAS認証取得者ほか
【対象経費】
有機農業の推進に係る農業機械や設備、機器類の導入経費
【補助率等】
補助対象経費の1/2以内、機械等1件当たりの補助額300万円以内
北の恵み あさひかわ食べマルシェ2025への出展
旭川市立大学短期大学部食物栄養学科の学生と旭川食のアンバサダー下國シェフが連携し、有機農産物のPRに係る事業を実施します。
【実施日】令和7年9月13日から15日まで
あさひやま夜の動物園レストラン（令和6年度実施）
旭川市立大学短期大学部食物栄養学科の学生が考案したレシピを「旭川食のアンバサダー」である下國シェフが監修、大人も子どもも楽しめる旭川産有機農産物も使った特別なメニューを旭山動物園東門レストラン「カムイチカプ」 で提供しました。
【実施日】
令和6年8月10日、11日
【提供メニュー】
学生が考案しシェフが監修した料理9品＋シェフ考案の有機農産物を使用した1品
【提供食数】
200食（100食×2日）
学生が考案しシェフが監修した料理9品＋シェフ考案の有機農産物を使用した1品
【提供食数】
200食（100食×2日）
あさひかわ冬まつりへの出展（令和6年度実施）
新しい旭川名物を作り出すことを目標に、下國シェフと一緒に活動する 「あさひかわ食の応援隊」によるオリジナル料理の提供に合わせて、有機農業に関するパネル展示と有機ハーブティーの試飲を行いました。
【実施日】
令和7年2月9日
【試飲】
有機ハーブティー（Lienfarm オーガニックハーブティーあたため茶）100杯
※詳細ページ（あさひかわ食の応援隊 令和6年度の活動紹介）
泉大津市と連携した有機農業推進に係る主な取組
泉大津市学校給食での有機米提供
泉大津市では、令和5年度から、連携する農山村地域から質の高い米を直接購入し、栄養価やうま味を残した特別な加工をして、市内全小中学校の給食に提供する取組を進めています。
旭川市からは、有機JAS認証米ゆめぴりかを提供しています。
【提供量】
令和5年産：約20t
令和6年産：約30t
泉大津市学校給食での旭川DAY開催
泉大津市の学校給食において、旭川産有機農産物を使用した北海道の郷土料理を提供するイベントを実施します。
【令和7年度】
（実施予定日）
令和7年7月10日
（提供予定メニュー）
有機トマトのスープ、豚丼、ちゃんちゃん焼き風炒め
（使用する旭川産有機農産物）
有機米、有機トマト
【令和6年度】
（実施日）
令和6年9月26日
（提供予定メニュー）
ごはん、どさんこ汁、有機かぼちゃのオーブン焼き、ザンギ
（使用した旭川産有機農産物）
有機米、有機かぼちゃ
グリーン・ツーリズム×こども特派員
有機農業への理解を深めるため、泉大津市の親子が旭川市を訪問し農業体験等を行うグリーン・ツーリズムツアーを実施します。
【令和7年度】
（実施予定日）
令和7年8月19日から21日まで
（参加者数）
親子8組16人
【令和6年度】
（実施日）
令和6年8月20日から22日まで
（参加者数）
親子5組10人
泉大津市開催イベントでの旭川産有機農産物PR
旭川産有機農産物のPRのため、泉大津市で開催されたプレ万博イベント「IZUMIOTSU WELL-BEING EXPO 2024」に出展しました。
【実施日】
令和6年9月21日、22日
【提供メニュー（「旭川食のアンバサダー」下國シェフ監修）】
・有機野菜を使用したスープカレー
・有機カボチャスープ
【有機農産物の物販】
・有機JAS米ゆめぴりか（石坂ファーム）
・有機栽培トマトジュースゆうきくん（谷口農場）
・有機ハーブティー、有機ハーブソルト（Lienfarm）
※詳細ページ（（泉大津市HP）IZUMIOTSU WELL-BEING EXPO2024を開催しました）（新しいウインドウが開きます）
参考資料
- 令和7年1月16日に開催されたオーガニックビレッジ全国集会での発表資料
- 旭川市内で有機農業に取り組む生産者のインタビュー記事
旭川市ふるさと納税特設サイトコラム （新しいウインドウが開きます）
- こうほう旭川市民「あさひばし」(令和7年2月号)クリーン農業特集記事
