臨時営業

情報発信元 衛生検査課

最終更新日 2021年10月1日

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臨時営業

臨時営業許可について

行事、祭典等において、テント等の簡易な施設を設けて短期間、食品の調理・加工を行う場合は臨時営業の許可が必要です。

臨時営業には、同一敷地内における短期間の営業(短期臨時営業)と年に数回以上、同様の形態で出店する計画のある営業又は翌年も同様に出店する計画のある営業(5年間有効な臨時営業)の2種類があります。
臨時営業は簡易な施設で行われる性質上、固定店舗とは異なり、衛生上の危害発生防止の観点から営業内容にいくつかの制限があります。

内容
業種
  • 飲食店営業
  • 魚介類販売業(容器包装に入れられた状態で販売する場合を除く)
行事等
  • 国、北海道、旭川市又は他の地方公共団体が主催、共催、協賛又は後援する行事
  • 慣習的に食品の提供を行う季節性行事(夏祭り等)
  • 町内会等の団体が行う地域住民を対象とした公共的色彩の強い行事(盆踊り等)
  • 地域振興目的で行われる地域物産展
  • 店舗行事(スーパーの年に1度の創業祭、新規開店イベント等)

※ただし、社会通念上の試飲や試食、教育目的での食品の提供等は臨時営業許可が不要となる場合があります。詳しくは、バザー開設における相談についてを確認してください。 

営業期間
  • 同一敷地内において、行事等の開催期間中の連続した7日以内
  • 同一敷地内において、同一の行事等又はそれと同等とみなされる営業が繰り返し行われる場合、各々の営業期間を7日以上あけること

施設基準

  • プレハブ又は防水性のテント等で天井、側壁3面を有すること
  • 原材料や器具類を衛生的に保管できる設備を設けること
  • 手洗い設備を設けること
  • 十分な容量の廃棄物容器を備えること  等

※生食用食品については、別途施設基準が定められており、テント施設において刺身、生寿司、アイス(ディッシャーによる小分け)、ソフトクリーム(フリーザー使用)の提供はできません。

食品の取扱い
  • 加熱・成形程度の簡易な調理に限るものとし、細切は行わないこと
  • 原材料の下処理を行う場合は、営業許可施設等(臨時・自動車営業を除く)で行うこと
  • 調理を行う場合の取扱品目は、概ね3品目までとすること
  • 使用する原材料、販売品は他の許可施設で調理加工を行ったものとすること  等

申請書類について

申請時に必要な書類は下表のとおりです。

必要書類 短期臨時営業 5年間有効な臨時営業
1 申請手数料

飲食店営業・魚介類販売業 2,200円

飲食店営業  18,200円

魚介類販売業 11,600円

2 営業許可申請書
3 営業許可申請手数料減免申請書

4 施設の構造設備調書等 記載例 記載例

5 食品衛生責任者の資格を証明するもの(写しも可)

※過去に当所に提出したことがある場合は、不要となることがあります。

※過去に当所に提出したことがある場合は、不要となることがあります。

6 登記事項証明書(写しも可)

※申請者が法人の場合で、当所へ初めて申請する場合や、過去に申請した時から登記事項に変更がある場合に必要です。

※申請者が法人の場合で、当所へ初めて申請する場合や、過去に申請した時から登記事項に変更がある場合に必要です。

7 使用水の一年以内の水質検査成績書(一般検査(11項目))

※使用水が井水の場合や水道水であっても10t以下の受水槽を使用している場合に必要です。

※使用水が井水の場合や水道水であっても10t以下の受水槽を使用している場合に必要です。

8 イベントチラシ

※行事名、開催日時、開催場所等、イベントの概要が確認できるチラシが必要です。

9 営業計画書

※出店予定の行事名、開催場所、予定時期を漏れなく記入してください。

 営業計画書に記載のない行事等には出店できません。

※申請書類一式 短期臨時営業用申請書類一式 5年臨時営業用申請書類一式

臨時営業届出について

行事、祭典等において、食品の販売を行う場合、販売品目によって営業の届出が必要となる場合があります。

行事、祭典の都度、提出する必要がありますが、同一年度内に複数回販売する予定がある場合は、「営業の届出年間計画書」を提出することも可能です。

営業の届出に必要な書類は下表のとおりです。

必要書類 備考
1 営業届

表面のみ記載してください。

2 営業の届出年間計画書

年度内において、複数回の行事、祭典等で食品の販売を行う場合に提出してください。

年度中に行事、祭典等が追加になった場合は、提出済みの計画書に追記して再提出してください。

お問い合わせ先

旭川市保健所衛生検査課

〒070-8525 旭川市7条通10丁目 第3庁舎保健所棟
電話番号: 0166-25-5324
ファクス番号: 0166-26-8201
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受付時間:
午前8時45分から午後5時15分まで(土曜日・日曜日・祝日及び12月30日から1月4日までを除く)