水のはなし(水道編その13) 軟水は、お茶・紅茶、赤ちゃんにも…

情報発信元 水道局総務課

最終更新日 2021年2月24日

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軟水は、お茶・紅茶、赤ちゃんにも…

「軟水」は、日本茶、紅茶にも相性が良いようです。

日本茶
 お茶の成分がよく抽出され、旨味、渋味、苦味のバランスのとれた、はっきりした風味になると言われています。
   お茶   急須
紅茶
 硬度が低く、酸素が豊富に含まれる軟水で入れると、香りがよく、透き通った美しい色になると言われています。
   紅茶   ティーメーカー
粉ミルク
 粉ミルクを作っているメーカーも、ミネラルが少ない軟水で調乳することを前提に成分バランスを考えていることが多いようです。
   哺乳瓶    粉ミルク


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