第66回旭川冬まつりに「下國伸フードラボwithあさひかわ食の応援隊」が参加します。

日時

1. ステージイベント出演　13:00～
2. 料理の無料提供　13:30～
   リガトーニスナックと有機ハーブティーをセットで無料提供
   （100セット限定。なくなり次第終了）

場所

1. ステージイベント：旭川冬まつりスノーステージ
2. 料理の無料提供：ステージ付近　イベントテント

アクセスや詳細は第66回旭川冬まつりのHP（新しいウインドウが開きます）をご覧ください

内容

あさひかわ食の応援隊の活動の中で生まれた、隊員考案の「リガトーニスナック」を下國シェフがアレンジ！旭川産さつまいもを使ったクリームなど5つの味が楽しめる旭川冬まつりだけのスナックを味わっていただけます。また、有機ハーブティーも同時に提供します。

リガトーニスナック

あさひかわ食の応援隊活動で隊員が考案したオリジナルレシピを下國シェフがアレンジ！

令和6年度の応援隊はさつまいもの苗植えと収穫に挑戦。その後、さつまいもを使ったオリジナルレシピを隊員それぞれが考案しました。

隊員が考案したレシピのうち旭川冬まつりで配布するのは「リガトーニスナック」ですが、ショートパスタを使ったスナックの内側にはそれぞれの隊員が考案したオリジナルレシピの要素を取り入れた5つの特別なクリームが詰められています。隊員が考案し、下國シェフがアレンジした特別なレシピをぜひご賞味ください。

※リガトーニとはマカロニやペンネなどと同じ区分のショートパスタの一種です。表面に筋の入った直径9～15mm程度の大きさで見た目は太めのマカロニに似ています。

あさひかわ食の応援隊がオリジナルレシピを考案するまでの軌跡はこちらで見ることができます。

旭川で有機JAS認証のハーブを栽培するLienfarm（リアンファーム）の有機ハーブティー「あたため茶」。有機JAS認証の柚子を使用し、冷えた体をあたためるホンワカ甘くてスパイシーなとても飲みやすいハーブティーです。

<Lienfarmについて>

旭川でバイオダイナミック農法を取り入れ、香り高く生命力の強い有機JAS認定のハーブを生産し、ハーブティー、蒸留水、精油などを加工販売している。また、ハーブの摘み取り体験や各種ワークショップも行っている。

Lienfarmホームページ（新しいウインドウが開きます）

旭川食のアンバサダーに就任した下國シェフと令和5年度から3年間一緒に活動中！

自ら隊員募集に応募してくれた小学5年生3名、中学2年生2名、高校2年生1名の6名で構成されています。

あさひかわ食の応援隊の活動についてはこちらで紹介しています。