北の恵み食べマルシェ2023 下國伸フードラボについて
北の恵み食べマルシェ2023 下國伸フードラボについて
令和5年9月16日から18日までの日程で開催された「北の恵み食べマルシェ2023」に、「旭川食のアンバサダー」である下國伸シェフと旭川市内の4JA（JAあさひかわ、JAたいせつ、JA東旭川、 JA東神楽）が連携して「下國伸フードラボ」として出店しました。
下國伸シェフが考案した2種類のオリジナルカレー（各1000円）を販売し、目標としていた3000食を完売することができました！
ご購入いただいた皆様、ありがとうございました。
販売商品
旭川カレー
牛肉のコンソメスープをベースとした野菜の甘みが感じられるカレーにミールスを添えた「旭川カレー」
【ミールスの内容】
トマトのチャツネ、米粉のチップス、インゲン豆スパイス炒め物、黒豆カリカリふりかけ
南さつまカレー
豚骨とかつお節をベースとしたカレーに旭川市の姉妹都市「南さつま市」の特産品の「黒豚」のバラ軟骨を使用した「南さつまカレー」
きんかんマーマレードバターと削り節で味にアクセントを添えています。
カレーに使用したお米について
カレーには、北海道の米どころ旭川市の4JAの美味しいお米を使用しました。
※旭川市は水稲の収穫量、作付面積が北海道で1位です！（令和4年産）
JAあさひかわ
ゆめぴりか（特別栽培米）
JAあさひかわホームページ（新しいウインドウが開きます）
JAたいせつ
ななつぼし
JAたいせつホームページ（新しいウインドウが開きます）
JA東旭川
ななつぼし
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JA東神楽
ななつぼし
JA東神楽ホームページ（新しいウインドウが開きます）
4JA統一ブランド米 大雪山見て育ったの
ななつぼし
当日の様子
（旭川市ブランド推進係X(旧Twitter)につながります）
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旭川市農政部農業振興課ブランド推進係
〒070-8541 旭川市上常盤町1丁目 水道局庁舎4階
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午前8時45分から午後5時15分まで（土曜日・日曜日・祝日及び12月30日から1月4日までを除く）
