鮭の炊き込みご飯（レシピ）
鮭の炊き込みご飯
キャンプ場でのご飯、何にしようかな？と悩みがちな方にぴったりなメニュー！具材のカットや調味液の準備など、できる部分は家で下ごしらえしてしまえば、洗い物も減らせます。
旭川の無洗米を使い、ちょっと贅沢な炊き込みご飯に仕上がってますよ。
キャンプではもちろん、お家でのご飯にもGOOD！作り方の動画はこちら（新しいウインドウが開きます）
ソロキャンプ用と、ファミリーキャンプ用、両方の分量を掲載しております。お好きな方をお使いください。
材料（1～2人前）
無洗米1合(150グラム)
水（浸水用) 200ミリリットル
鮭切り身 100グラム
バター 10グラム
にんにく 半片
調味液
水 180ミリリットル
塩 2グラム
味噌 4グラム
醤油 3グラム
みりん 20グラム
甜菜糖 4グラム
薬味
ガリ 10グラム
しそ 4枚
焙煎煎すりごま 8グラム
マヨネーズ 20グラム
材料（3～4人前）
無洗米2合・(300グラム)
水（浸水用) 400ミリリットル
鮭切り身 200グラム
バター 20グラム
にんにく 1片
塩 4グラム
味噌 8グラム
醤油 6グラム
みりん 40グラム
水（浸水用) 400ミリリットル
鮭切り身 200グラム
バター 20グラム
にんにく 1片
調味液
水 360ミリリットル塩 4グラム
味噌 8グラム
醤油 6グラム
みりん 40グラム
甜菜糖 8グラム
薬味
ガリ 20グラムしそ 8枚
焙煎煎すりごま 16グラム
マヨネーズ 40グラム
手順
1．無洗米を30分水に浸ける。浸水し終わった水はアサヒカワホルモンチャウダーで使用するため、別の容器に移しておく。
2．鍋やダッチオーブンの内側にバターを塗り、鮭の皮目が鍋肌にしっかり付くように並べる。
3．2の上にみじん切りしたにんにくを入れて、調味液（水、塩、味噌、醤油、みりん、甜菜糖を合わせたもの）と米を入れ、強火で一度沸騰させてからごく
（薪の量を調整し、たき火でもおいしく炊けました）
弱火にして10分程度火にかけ炊き上げる。
（薪の量を調整し、たき火でもおいしく炊けました）
4．火から下ろし10分程度蒸らす。
5．炊いている間に、ガリ、しそを千切りにして、ごま、マヨネーズと合わせる。
6．炊き上がったご飯と薬味を混ぜ合わせて完成。
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