小松菜の豚バラまき（レシピ）
小松菜の豚バラまき
JAあさひかわ女性部内の女性セミナーさん向けに行った料理教室でつくったレシピです。
最後は生クリームでソースを作ることで、いつもの肉巻き料理とは違う雰囲気になりますよ！
ぜひ旭川産の野菜を使って作ってみてください。作り方の動画はこちら（新しいウインドウが開きます）
材料（2人前）
小松菜・・・ 2束
豚バラスライス・・・4枚
塩・・・適量
小麦粉・・・適量
ピュアオリーブオイル・・・適量
醤油・・・6g
生クリーム・・・10g
出汁・・・10g（顆粒でOK）
ごま油・・・5g
ライム・・・適量
手順
1．小松菜を茎と葉に分ける。茎の部分を1/3に切り、千切りにする。
2．豚バラ肉を並べて塩をして、千切りにした小松菜の茎をクルクル丸める。
3．小麦粉を2にまぶして、ピュアオリーブオイルを熱したフライパンで香ばしく焼く。
4．全面にいい色がついたら醤油、生クリーム、甜菜糖、出汁を加えソースを作り、お肉と絡める。
5．小松菜の葉の部分に、塩、ごま油をまぶしてマリネする。
6．3の肉をカットして断面を見せて盛り付け、ソースをかける。上に4のマリネを乗せてライムの皮を削り完成。
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