カリフラワー塊ロースト（レシピ）
カリフラワー塊ロースト
JAあさひかわ女性部内の女性セミナーさん向けに行った料理教室でつくったレシピです。
カリフラワーのそのまま焼くという豪快な料理！
ぜひ旭川産の野菜を使って作ってみてください。作り方の動画はこちら（新しいウインドウが開きます）
材料（2人前）
カリフラワー・・・ 1/2個
昆布水・・・400g
※ 昆布水は400ccの水に昆布1枚をつけ込み、一晩おいておく。
ベーコン・・・25g
バター・・・20g
水溶き片栗粉・・・適量
醤油・・・15g
レモン汁・・・レモン1/2個分
薄力粉・・・適量
塩・・・適量
黒胡椒・・・適量
手順
1．カリフラワーの断面に塩、薄力粉をまぶして、バターで香ばしい焼き色をつける。
2．香ばしく焼けたらカリフラワーを裏返し、そこにベーコン、昆布水を加えてカリフラワーに火を加えながら煮詰めていく。
3．水分が1/3量ほどになったら、味を見て水溶き片栗粉、レモン汁、黒胡椒を加えてソースを作る。
4．盛り付けて完成
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