令和7年度年末年始の市況と概況

全体版

令和7年度年末年始の市況と概況(全部)（PDF形式 1,736キロバイト）

鮮魚

餌代の値上げにより、養殖魚（マグロ・はまち・鯛など）は高値。 
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塩干・冷凍品

近年にない不漁のため「ホタテ・新巻」は高値傾向。「イクラ」については、超高値で推移。

令和7年度年末年始の市況と概況(塩干・冷凍品)（PDF形式 91キロバイト）

加工食品

野菜

本年度の野菜の状況について、府県産地では夏場の高温の影響により一部品目で出荷が遅れましたが、その後の天候は概ね順調で、現在は回復傾向にあります。今後、寒波などの影響で出荷量が変動する可能性はあるものの、全体としてはおおむね順調な出荷が見込まれます。一方、北海道産の芋類・玉ねぎ類については小玉傾向が続いており、今後の入荷量も例年より少ない状況が続く見通しです。

令和7年度年末年始の市況と概況(野菜)（PDF形式 159キロバイト）

果実

本年の果実は、みかん、りんご等、10～11月の産地の高温の影響を受け着色の遅れが見られますが、年末に向けて順調な出荷の見通しです。好天の影響で食味は良好な仕上がりです。輸入果実は輸送の不安定要素に加え、円安の影響を受け昨年同様入荷減の単価高での推移となります。
令和7年度年末年始の市況と概況(果実)（PDF形式 143キロバイト）

花卉

本州産の切花は、台風の影響は、ほぼ無かったものの作付け量が減少傾向です。また、正月商材の松、千両、贈答で需要のあったシンビジュームの引合いが年々減少傾向です。
令和7年度年末年始の市況と概況(花卉)（PDF形式 363キロバイト）

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