令和3年度年末年始の市況と概況

全体版

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鮮魚

太平洋赤潮の被害が大きく、ウニ・貝類・タコ・鮭等の大量死を含め全体的に今までにない高値となっております。
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塩干・冷凍品

中国・アメリカの相場についていけなく（タラバ・ボタン海老・帆立等）商品入荷減、相場も今までにない高値。

令和3年度年末年始の市況と概況(塩干・冷凍品)（PDF形式 57キロバイト）

加工食品

全体的に、昨年より入荷量が減少しています。特に、鮭・さんまなど全体的な水揚げ不漁により、加工向け原料、又、製品価格にも大きな影響が出ています。全体を通しては、前年と比べ高値での推移が続いています。

令和3年度年末年始の市況と概況(加工食品)（PDF形式 45キロバイト）

野菜

昨年に引き続き、コロナ禍等の影響から作付け微減の中、10月以降天候に恵まれ野菜は順調な出荷が予想されます。一部北海道地域における干ばつの影響で玉葱・ばれいしょ・軟白三つ葉が平年を下回る収量が見込まれています。
年末年始に向けた需要期を迎え、燃料高騰による暖房費節約も懸念されますが、野菜は台風などの影響も無く、順調な出荷が見込まれます。

令和3年度年末年始の市況と概況(野菜)（PDF形式 98キロバイト）

果実

本年の果実は、春先の霜害及び夏場の天候不順により、出荷量の少ない品目があります。みかんは生育もよく順調な出荷を見込んでいます。輸入品の一部商品において、海上輸送費の高騰を受け単価の上昇が見られます。昨年同様新型コロナの影響で業務向けの商材の動き鈍いですが、贈答需要と家庭消費の動きに期待しています。
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花卉

本州産の切花は、生育がやや遅れ気味で品質が低下している品目も見られます。また、高齢化、人手不足から需要期に大量に集中出荷することが難しくなってきています。カーネーション、バラ、トルコ桔梗等を中心に輸入品を積極的に取り入れ、市況の安定化を図ります。
令和3年度年末年始の市況と概況(花卉)（PDF形式 106キロバイト）

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