調理師試験

情報発信元 保健指導課

最終更新日 2019年4月1日

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調理師試験料理をするシェフ・コックさんのイラスト

試験の日時

平成31年度調理師試験 平成31年8月21日(水曜日) 午後 1時30分から午後4時まで

試験会場

旭川市内(受験票にてお知らせします)

試験科目及び試験方法

食文化概論、公衆衛生学、栄養学、食品学、食品衛生学及び調理理論について筆記試験を実施します。

受験資格

学校教育法第57条(高等学校入学資格)に規定する者であって、多数人に対して飲食物を調理して供与する寄宿舎、学校、病院等の施設(継続して1回20食以上又は1日50食以上調理する施設)又は次の1から3までに該当する営業に平成31年5月24日までに2年以上調理の業務に従事した者

  1. 飲食店営業
  2. 魚介類販売業
  3. そうざい製造業

平成31年5月24日現在で調理業務従事期間が2年以上あることが必要です。
パート又はアルバイトの場合は、原則として週4日以上かつ1日6時間以上調理業務に従事している場合に限ります。

(補足)次の場合は、調理業務に従事したとは認められませんので注意してください。

  1. 受験資格に該当する施設又は営業であっても、ウェーター、ウェートレス、仲居、仕入係又はレジ係など調理を行わない業務に従事している場合。
  2. パート又はアルバイトで調理業務に従事している場合。(ただし、原則として週4日以上かつ1日6時間以上勤務している場合は認める)栄養士、保育士、看護師、ホームヘルパー等の職種として調理業務に従事している場合。(ただし、これらの免許取得者がその職種ではなく通常の勤務体系で調理業務に従事している場合には、調理業務に従事しているものと認められます)

受験願書の受付(場所・期間)

平成31年5月13日(月曜日)から平成31年5月24日(金曜日)
旭川市第二庁舎 2階 旭川市保健所保健指導課 栄養係(7条通10丁目)

(補足)5月22日(水曜日)から24日(金曜日)までは集中受付期間とし、受付場所で収入証紙を販売しておりますので、この期間内のお越しをおすすめします。

提出書類

  1. 調理師試験受験願書 旭川市については正副2部
  2. 調理師試験受験者整理カード(写真を貼付)1部(写真は出願前3か月以内に脱帽して、正面上半身を撮影したもの)
  3. 調理師試験入力通知書1部
  4. 受験手数料(北海道収入証紙) 6,900円

受験票の送付

受験願書を受理後、試験会場その他受験上の注意事項を記載した受験票を出願者へ送付します。

合格発表

平成31年10月10日(木曜日) 午前9時から
合格者の受験番号を第二庁舎正面入口に掲示するとともに北海道庁のホームページに掲載します。なお、合格者には北海道より合格証書が送付されます。

(注意)電話による合否の問い合わせには一切お答えできませんのでご了承ください。

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お問い合わせ先

旭川市保健所保健指導課栄養係

〒070-8525 北海道旭川市7条通10丁目第二庁舎2階
電話番号: 0166-23-7816
ファクス番号: 0166-25-1151
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受付時間:
午前8時45分から午後5時15分まで(土曜日・日曜日・祝日及び12月30日から1月4日までを除く)