旭川市保育所等給食管理運営指針

情報発信元 こども育成課

最終更新日 2019年5月8日

ページID 062136

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旭川市保育所等給食管理運営指針(平成29年度改訂版)

旭川市保育所等給食管理運営指針(平成29年6月)

01 表紙(PDF形式 50キロバイト)

02 目次(PDF形式 137キロバイト)

03 本文(PDF形式 699キロバイト)

別添

別添1 大量調理施設衛生管理マニュアル(PDF形式 307キロバイト)

別添2_給与栄養目標量(令和2年4月から変更)(PDF形式 123キロバイト)

別添3-5_食糧構成基準・荷重平均成分表(令和2年4月から変更)(PDF形式 220キロバイト)

別添6_食品群別分類表(PDF形式 146キロバイト)

別添7~9母子手帳の発育曲線(PDF形式 626キロバイト)

様式

様式1_食品構成基準算定表(PDF形式 82キロバイト)

様式2_月間予定献立表(PDF形式 46キロバイト)

様式3_予定・実施献立表(PDF形式 83キロバイト)

様式4_月間給与食糧構成・給与栄養量算定表(PDF形式 89キロバイト)

様式5_年間給与食糧構成・給与栄養量算定表(PDF形式 89キロバイト)

様式6, 7_発注書(PDF形式 68キロバイト)

様式8_納品書・検収簿(PDF形式 72キロバイト)

様式9_貯蔵食品受払簿(PDF形式 64キロバイト)

様式10_業者別一覧表(年間)(PDF形式 48キロバイト)

様式11_月別食品購入額給食費調べ(PDF形式 78キロバイト)

様式12~15_衛生管理チェックリスト(PDF形式 248キロバイト)

様式16~17_食中毒の発生・事後処理について(PDF形式 85キロバイト)

様式18~19_感染症等(疑)発生報告書、報告票xlsx(PDF形式 110キロバイト)

お問い合わせ先

旭川市子育て支援部こども育成課

〒070-8525 旭川市7条通10丁目第二庁舎5階
電話番号: 0166-25-9844
ファクス番号: 0166-26-5722
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受付時間:
午前8時45分から午後5時15分まで(土曜日・日曜日・祝日及び12月30日から1月4日までを除く)