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| ●新着情報 |  旭川市はFOOD ACTION NIPPONの推進パートナーに登録されています。  |
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| 平成23年3月10日 |
レシピを追加しました  第７回米粉教室を開催しました。 |
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| 平成23年1月25日 |
旭川市内の食品事業者・飲食店事業者の皆様へ 旭川産米粉を使った商品の情報を募集しています。
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| 平成22年11月19日
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お米の新提案「米粉のページ」ができました！
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 米粉とは…お米の新たな可能性 |
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粳（うるち）米を粉にしたものといえば，これまでは上新粉などで |
＜米粉の種類＞ |
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＜米粉の特徴＞ |
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食感がいい
小麦粉に比べ吸水率が高いので，生地にするともっちり・しっとりとした食感が楽しめます。また，ホワイトソースやあんに加えるととろみがつきます。
ダマにならない
グルテンを含まない米粉は，水に溶いてももダマになりません!ふるいにかけなくても大丈夫なのです！ヘルシー
米粉は小麦粉より吸油率が低いので，揚げ衣として使うと，油の吸収を抑えられてヘルシー！また，サクサク・カリカリの食感も楽しめます！栄養バランスがいい
お米は炭水化物だけでなく，タンパク質やビタミンB1･Eなども含まれています。また穀類の中でもアミノ酸バランスが優れている栄養価の高い食品なのです！
| なぜ今米粉？ |
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| 旭川産の米粉 |
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旭川産のお米を使った米粉をご紹介します。 |
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「雪の粉」 420円/400ｇ〜 グルテン入り 380円/400ｇ〜 (有)大和納華 TEL:0166-57-0083 ＜販売＞ JAたいせつ農産物直売所（東鷹栖1-3），大和納華HP |
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「ライスパウダー」 530円/500g〜 「ミクロパウダー」 630円/500g〜 (有)グルメライス旭川 （市川農場） TEL:0120-049-397 ＜販売＞ JAあさひかわ農産物直売所「あさがお」（永山2-9･神楽5-8），ホクレンショップ北部店（花咲町7），市川農場HP |
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「農場の米粉」 220円/500ｇ (株)谷口農場 TEL:0166-37-9933 ＜販売＞ 谷口農場ﾚｽﾄﾗﾝ・直売所「まっかなトマト」（東旭川町共栄255） |
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「米粉」 210円/300ｇ (株)北海道夢民村 TEL：0166-75-6033 ＜販売＞ 夢民村直売カフェ「MUU(ムー)」（西神楽１線17号） |
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「米粉」 400円/500g〜 (有)コントラクター旭川 TEL:0166-34-4757 ＜販売＞ JAあさひかわ農産物直売所「あさがお」（永山2-9･神楽5-8），ホクレンショップ北部店（花咲町7） |
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「ルーラル×ディッシュの米粉」 150円/300ｇ〜 (株)ルーラル×ディッシュ TEL：0166-25-4566 ＜販売＞ 「旭川とその近郊のアンテナショップ〜Tam-bo」（4-7澤本ビルTam-bo内） |
| 米粉料理のレシピ |
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家庭で作れる米粉料理をご紹介します。クリックしてご覧ください。 |
