末広公民館　地元の食材を使ったスイーツづくり

講師の富永さんと、アシストの三浦さんです。今回は１５人の方が参加し、３班に分かれて「イモかす団子のぜんざいと米粉のクッキー」づくりに挑戦しました。		「イモかす団子」は、ジャガイモをすりおろし、木綿袋で絞った後ジャガイモの繊維に片栗粉を加えて練り合わせて団子にしてから、大きめの鍋で茹でることになります。
出来上がったグループから試食しました。受講生はイモ団子とも違う独特のしゃりしゃりした食感に、どこか懐かしい味わいを感じていました。		「米粉とうきびクッキー」は米粉を主原料とし、美瑛産のトウキビの粉２種を混ぜ合わせたものですが、香ばしく焼き上がりました。