〒070-8525 旭川市７条通１０丁目第三庁舎保健所棟1F
TEL 26-1111(内線2973) FAX 26-8201
E-mail：eiseikensa@city.asahikawa.hokkaido.jp
臨時営業
臨時営業について
行事・祭典等でテント等の簡易な施設で短期間，食品の販売等の営業を行う場合，
臨時営業の申請が必要です。
臨時営業は簡易な施設で行われる性質上，固定店舗とは異なり，
衛生上の危害発生防止の観点から
営業内容にいくつかの制限があります。
★臨時営業の制限・基準等（主なもの）
※持ち帰り用の食品，麺，あん，クリーム等の製造は
それぞれ該当する製造業の許可施設で行ってください。
※生食用食品については取扱基準が定められており，
テント施設において刺身，生寿司，アイス（ディッシャーによる小分け），
ソフトクリーム（フリーザー使用）の提供はできません。
※臨時営業の詳細，生食用食品取扱基準，施設基準等は当係までお問い合わせください。
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臨時営業の申請が必要です。
臨時営業は簡易な施設で行われる性質上，固定店舗とは異なり，
衛生上の危害発生防止の観点から
営業内容にいくつかの制限があります。
★臨時営業の制限・基準等（主なもの）
| 項目 | 内容 | |
| 業種 | ・臨時営業の適用を受けるのは以下の７業種 飲食店営業，菓子製造業，魚介類販売業，食肉販売業，乳類販売業，喫茶店営業， 食品販売業 |
|
| 営業期間 | ・一定の場所で７日以内 |
|
| 共通基準 | ・使用する原材料，販売品は他の許可施設で調理加工を行ったものとすること ・卸し行為を行わないこと ・プレハブ又は防水性のテントで天井，側壁３面を有すること ・手洗い設備を設けること （包装食品等，汚染防止措置がとられた食品のみ扱いの場合は除く） ・十分な容量の廃棄物容器を備えること |
|
| 個 別 基 準 |
飲食店営業 | ・調理加工は簡単なもののみ （例）焼くだけ，煮るだけ，揚げるだけ等 |
| 魚介類販売業 | ・加工は行わないこと ・取扱品目は汚染防止措置を講じられたもののみ |
|
| 食肉販売業 | ・加工は行わないこと ・取扱品目は容器包装に入れられたもののみ |
|
※持ち帰り用の食品，麺，あん，クリーム等の製造は
それぞれ該当する製造業の許可施設で行ってください。
※生食用食品については取扱基準が定められており，
テント施設において刺身，生寿司，アイス（ディッシャーによる小分け），
ソフトクリーム（フリーザー使用）の提供はできません。
※臨時営業の詳細，生食用食品取扱基準，施設基準等は当係までお問い合わせください。
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申請書類について
申請時に必要な書類は下表のとおりです。
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| 書類 | 内容 |
| ①申請書 | ＜必須＞ ・営業許可申請書 |
| ②手数料減免申請書 | ＜食品販売業以外の業種で必要＞ ・営業許可申請手数料減免申請書 申請手数料を２２００円に減免するための書類です。 対象となるのは食品衛生法で定められた業種になります。 |
| ③施設の構造設備調書 | ＜必須＞ ・施設の構造設備調書 ・営業設備の配置図等 記入項目は構造設備，配置図，販売品目（品名，予定販売数，仕入先）， 営業場所見取図です。 |
| ④登記事項 | ＜法人申請の場合に必要＞ ・登記簿謄本のコピー （記載情報が最新であれば取得日は問わない） |
| ⑤水質検査証 | ＜使用水が井戸水又は受水槽（有効容量１０ｔ以下）の場合必要＞ ・水質検査証（一般検査１０項目） （一年以内に検査したもの） |
| ⑥食品衛生責任者設置届 | ＜生食用食品取扱基準の適用を受ける場合に必要＞ ・食品衛生責任者設置届 ・食品衛生責任者の資格を証明する書類 （養成講習会の修了証，調理師の免許証等のコピー） →食品衛生責任者について詳細はこちら |
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旭川市保健所衛生検査課 食品保健係
〒070-8525 旭川市７条通１０丁目第三庁舎保健所棟1F
TEL 26-1111(内線2973) FAX 26-8201
E-mail：eiseikensa@city.asahikawa.hokkaido.jp
〒070-8525 旭川市７条通１０丁目第三庁舎保健所棟1F
TEL 26-1111(内線2973) FAX 26-8201
E-mail：eiseikensa@city.asahikawa.hokkaido.jp